Energiebedarf

Energiebedarf

Definition Kilokalorie

Eine Kilokalorie (kcal) ist die Energiemenge, die benötigt wird, um 1 Liter Wasser von 14,5 °C auf 15,5 °C zu erwärmen.

1 kcal = 4,186 kJ

1 kJ = 0,239 kcal

Gesamtenergiebedarf

Der Gesamtenergiebedarf setzt sich aus dem Grundumsatz und dem Leistungsumsatz zusammen.

Der Grundumsatz ist die Energiemenge für die Aufrechterhaltung des Körpers und seiner Vitalfunktionen. Er ist von verschiedenen Faktoren abhängig - Größe, Gewicht, Alter und Geschlecht und beträgt 1 kcal pro kg Körpergewicht pro Stunde (bei 70 kg = 70 kcal pro Stunde = 1680 kcal / Tag).

Der Leistungs- oder Arbeitsumsatz ist die Energiemenge, die gebraucht wird für Verdauungsarbeit, Gehirntätigkeit, Arbeitsleistung und die tägliche Wärmeregulation bei akuten Temperaturschwankungen. Er ist abhängig von dem Arbeitsaufwand der Person. Je nach Arbeitsschwere und Freizeitverhalten muss der Grundumsatz mit einem bestimmten Faktor multipliziert werden (bei 1680 kcal / Tag und mittelschwerer Tätigkeit multipliziert mit 1,7 = 2856 kcal).

Männer haben mehr aktives Gewebe als Frauen und dadurch auch einen höheren Grundumsatz.

Body Mass Index - BMI

Mit dieser Formel kann man feststellen, ob das eigene Gewicht im Normalbereich liegt. Dabei wird das Körpergewicht in kg geteilt durch (Körpergröße in m)². Einer Tabelle kann man entnehmen, ob das Gewicht im Normalbereich liegt. Der Normalbereich liegt bei Männern zwischen 20 und 25 und bei Frauen zwischen 19 und 24.

Energielieferung einzelner Nährstoffe

1 g Kohlenhydrate = 4,1 kcal = 17,2 kJ

1 g Fette = 9,3 kcal = 38,9 kJ

1 g Eiweiß = 4,1 kcal = 17,2 kJ

1 g Alkohol = 7,2 kcal = 30 kJ

Tagesbedarf an essentiellen Nährstoffen

Nährstoff Altersgruppe Einheit Bedarf
Protein Säuglinge g/ kg Körpergewicht 1,0
  Kinder   0,9
  Erwachsene   0,8
  ältere Menschen   1,5
Fett Kinder % der Energie 35-40
  Erwachsene   30
  ältere Menschen   25
Kohlenhydrate Säuglinge % der Energie 45-49
  Erwachsene   55-60
  ältere Menschen   55
Vitamin C Erwachsene mg 100
  Schwangere   125
  Raucher   150
Wasser Erwachsene l 1,5-2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nach oben